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您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 辣子杏鲍菇 来源:搜狐美食    0 人参与互动 2019年05月08日 15:09

  今天要做的,是一道脱胎于辣子鸡的辣子杏鲍菇。这杏鲍菇呢,可以说是植物肉,味正似当年的肥母鸡。但鸡肉粗,有丝,而菇肉则极细腻丰腴,多了一味鸡肉没有的菌子香气。

  材料:

  杏鲍菇2个鸡蛋2个干辣椒20个花椒一小把

  小葱2根蒜 姜土豆淀粉50克白芝麻生抽白糖盐

  做法:

  1、杏鲍菇切滚刀块,表面粘上蛋液和土豆淀粉。

  2、放到烧热至160度的油锅里,炸至表面金黄,就可以捞出来控油了。判断油温时可以把筷子放进油锅,有小气泡均匀快速冒出就可以了。

  3、另外取炒锅倒油烧热,爆香姜蒜片,再把干辣椒和花椒放进去炒出香味。

  4、接着下杏鲍菇继续翻炒,翻炒1、2分钟后调入1大勺生抽,1小勺白糖,2克盐,翻炒均匀。出锅时点缀些葱段和白芝麻就完成啦。

  (版权声明:本文文字,图片来源于网络,原作者不详,著作权及版权归原作者所有,转载只为分享,不以盈利为目的,无意侵犯版权,如有侵权请联系我们删除!)

 

 

编辑: 赵燕丹

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